Special Plan

特別プラン

希少な国産キャビアとともに、心に残る至福のひとときをお過ごしください。

【祝合格】クロカンブッシュとキャビアで合格おめでとうパーティープラン

がんばったね、の特別パーティー。
一日一日の積み重ねが、いつの間にか大きな形になっていた。
受験を終えた今、改めてそう感じる親御さまも多いのではないでしょうか。
長い受験期間をやり切ったお子さまを、親として心からねぎらうための特別なお祝いとしてテーブルブッフェタイプのスモールパーティーセットをご用意しました。
合格の他にもお誕生日や栄転祝い、歓送迎会などにもぴったりです。ご家族やご友人、同僚の方とテーブルを囲み「お疲れさま」「よく頑張ったね」の言葉を、少し特別な形で伝えたい。そんな思いを分かち合う特別な一日としてお過ごしください。
※画像は5名様分のイメージとなります

※2〜10名様／お一人様18,000円（税込）／2時間制

• キャビアフラッペ
• 蝶鮫の白みそブールブランソースと蕪のブラマンジェ キャビア添え
• 国産和牛のロッシーニ風　キャビアバター添え
• 紅白のキャビア蝶鮫寿司
• キャビアアイスの祝宴クロカンブッシュ

キャビアフラッペ
クラッシュアイスの上にキャビアを丸ごと1瓶贅沢に盛り付けた、王道のクラシックスタイル。キャビア本来の味を楽しんで頂きながら卵やエシャロット、サワークリームなどをお好みで合わせてお楽しみいただけます。

蝶鮫の白みそブールブランソースと蕪のブラマンジェ キャビア添え
白みそで仕立てたチョウザメの身に、芳醇なブールブランソースを重ね、キャビアを添えました。
柚子の香りが和の余韻をもたらす、繊細なマリアージュをお楽しみください。
蕪のやさしい甘みを閉じ込めたブラマンジェは、なめらかな口当たりとキャビアの塩味のコントラストが余韻を静かに広げます。

国産和牛のロッシーニ風　キャビアバター添え
低温調理で旨味を閉じ込めた和牛を、こんがりと焼き上げたバタートーストとともにいただく一品です。
プレミアムキャビアバターを合わせ、蝶鮫屋ならではのロッシーニ風に仕上げました。

紅白のキャビア蝶鮫寿司
白は芳醇な蝶鮫のスモーク、赤はスモークサーモンにキャビアを重ねて。
紅白に仕立てた二貫の寿司が、祝宴の席を華やかに彩ります。

キャビアアイスの祝宴クロカンブッシュ
キャビアアイスのプロフィットロールを、苺とともに美しく積み上げました。
仕上げにココアソースをかけて完成させる、祝福の瞬間を分かち合う特別なデザートです。

表記の金額は全て税込価格です。別途サービス料として10%頂戴しております。