一日一日の積み重ねが、いつの間にか大きな形になっていた。
受験を終えた今、改めてそう感じる親御さまも多いのではないでしょうか。
長い受験期間をやり切ったお子さまを、親として心からねぎらうための特別なお祝いとしてスモールパーティーセットをご用意しました。
三億年の時を生き抜いてきたチョウザメの命が育むキャビアは、古来より繁栄と長寿の象徴として王侯貴族に献上されてきました。
本お祝いパーティープランでは、キャビアフラッペをはじめ、魚料理、肉料理、お寿司、デザートまで、キャビアを主題とした料理の数々が並びます。
合格という大切な節目を皆さまで祝う特別なひととき。春の訪れと新たな門出に、私たちが約八年の歳月をかけて丹念に守り育てた「新見フレッシュキャビア」と、フランス伝統の祝菓「クロカンブッシュ」をお届けいたします。
フランスでは、人生の節目を彩る祝宴に、小さなシューを高く積み上げた「クロカンブッシュ」が欠かせません。
フランス語で「キャベツ」を意味するシューは、その葉が幾重にも重なる姿から「一歩ずつ積み上げた努力の成果」や「途切れることのない幸運」を象徴し、高くそびえ立つ塔は「未来へ向かってどこまでも高く伸びゆく可能性」を表しています。
このキャビアアイスを使用した蝶鮫屋東京店オリジナルの「クロカンブッシュ」は、今日まで自分を信じて歩んできたお子様の長年の努力の結晶と、その傍らで静かに支え続けてきた皆さまの愛情そのものをお祝いするのにこの上ないデザートです。
【祝合格】合格おめでとう
ご褒美キャビアスイーツプラン
「お疲れさま」「よく頑張ったね」
その言葉を、少し特別な形で伝えたい。
言葉にしきれない想いを、積み上げられたシューとともに。
【祝合格】合格おめでとう
キャビアパーティープラン
「お疲れさま」「よく頑張ったね」
その言葉を、少し特別な形で伝えたい。
ようやく迎えたこの日を、テーブルを囲みながらごゆっくりと
ご家族でお過ごしください。
特別な日を、確実に。
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※合格おめでとうプランのご予約につきましては
ご希望日の【3日前まで】にご連絡をお願いいたします。
当店のキャビアスイーツは岡山県新見市の自社施設で生産された「新見フレッシュキャビア」のみを使用しています。カルスト台地に抱かれ、四季の移ろいとともに澄んだ水が湧き出るこの地は、かつて天然のチョウザメが育ったカスピ海を彷彿とさせる環境を持ち、その自然条件のもとで蝶鮫屋のキャビアは生まれました。
養殖から製造・加工・販売までを一貫して行う体制は品質への責任と誇りの証。一尾からわずかしか採れない貴重な卵を、日々チョウザメの健康を見守りながら、丁寧に仕上げています。
塩分控えめ・非加熱・瞬間冷凍という自社製法により魚卵本来のクリーミーな口当たりとコクを閉じ込めた「新見フレッシュキャビア」。キャビアといえば、塩気の強さや“プチッ”とした食感が一般的なイメージとされていますが、私たちは日本らしい繊細さを大切にし、素材本来のやわらかな旨味を静かに引き出すことを追求してきました。
そんなほのかな塩気のキャビアは甘味との相性も抜群です。
このフレッシュキャビアを使用し、蝶鮫屋ならではの美味しいキャビアスイーツを開発しました。
蝶鮫屋東京店で使用しているキャビアはハラール認証を受けています。
